Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba jau taiko supaprastintus reikalavimus smulkiajam verslui
2018-03-02
Lietuvoje
daugėja žmonių, norinčių nedideliais kiekiais gaminti mėsos, pieno ar
žuvies gaminius, kuriuos tiesiogiai pardavinėtų vartotojams. Šiuo metu
tokia veikla užsiima daugiau kaip pusė tūkstančio smulkiųjų ūkininkų ar
žemės ūkio įmonių.
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT)
jau taiko supaprastintus minimalius reikalavimus gamybos patalpoms.
Pagal šiuos reikalavimus nebereikia atskirų patalpų gyvūniniam maistui
saugoti, sūdyti, ar prieskoniams, maisto priedams ir kitoms žaliavoms
laikyti ir tvarkyti. Gyvūninio maisto žaliavos gali būti saugomos ir
sūdomos šaldytuve, o prieskoniai, maisto priedai ir kitos medžiagos –
laikomi spintose ir tvarkomi tam tikslui skirtose gamybos patalpų
vietose. Panaikintas reikalavimas įrengti atskirus įėjimus žaliavoms ir
gatavai produkcijai priimti ar išvežti. Darbuotojų persirengimo
patalpose nereikės įrengti atskiro dušo ir tualeto, jeigu bus sudarytos
sąlygos naudotis netoli gamybos patalpų esančiais dušu ir tualetu.
Nauji reikalavimai vietinei rinkai mažais kiekiais
gaminamų ir tiekiamų pieno, žuvies, mėsos produktų gamintojams buvo
patvirtinti 2017 metų pabaigoje. Tokių gamintojų savikontrolės žurnalai
turi būti pildomi tik esant neatitikimų, o ne nuolatos, kaip buvo
reikalaujama anksčiau.
Smulkieji ūkininkai reikalingų pildyti dokumentų
kiekį ir patalpų įrengimą pagal visus reikalavimus dažnai įvardindavo
kaip pagrindinį biurokratinį barjerą, dėl ko dažnas ūkininkas būdavo
priverstas atsisakyti šios veiklos.
„Nuolat didėja susidomėjimas steigti mažąsias
maisto tvarkymo įmones, kurti šeimų ar bendruomenių verslą, gaminti
tradicinius maisto produktus, nes jaučiama paklausa, todėl turime
reaguoti į vartotojų poreikius ir smulkiųjų verslininkų lūkesčius.
Nuolat lankomės ūkiuose, gaminančiuose produktus mažais kiekiais,
konsultuojame dėl nuostatų įgyvendinimo, vertiname jų veiklos
palengvinimo galimybes.
Štai praėjusią savaitę buvome nuvykę į du ūkius
Ukmergės rajono Siesikų seniūnijoje Petronių kaime. Susitikę su pieno
gamintojais apžiūrėjome gamybos patalpas, aptarėme administracinės
naštos mažinimo galimybes pildant dokumentus ar atliekant laboratorinius
tyrimus, diskutavome dėl ženklinimo ypatumų, išklausėme jų nuomonę dėl
reikalavimų patalpoms.
Siekiant, kad būtų teisingai suprantami ir
vienodai taikomi privalomieji maisto saugos ir higienos bei kiti
reikalavimai, praeitų metų pabaigoje parengtos ir patvirtintos Vietinei
rinkai mažais kiekiais gaminamų ir tiekiamų gyvūninio maisto produktų
veterinarijos reikalavimų įgyvendinimo rekomendacijos. Tačiau tuo mūsų
veikla neapsiriboja, ir toliau ieškome būdų mažinti administracinę naštą
smulkiajam verslui“, – sakė VMVT direktorius Darius Remeika.
Mažais kiekiais tvarkančiais maistą laikomi
subjektai, per savaitę gaminantys ir tiekiantys vietinei rinkai ne
daugiau kaip 500 kg mėsos gaminių ir ne daugiau kaip 200 kg mėsos
pusgaminių, taip pat per vieną kalendorinę dieną išdarinėjantys,
perdirbantys ne daugiau kaip 150 kg žuvininkystės produktų ar ne daugiau
kaip iš 1 000 kg žalio pieno per dieną savo ūkyje gaminantys pieno
gaminių.